|
|
Pasta Met Gegrilde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Spagetti voor 2 personen
2 rode paprika`s
1 courgette
1/2 teen knoflook
2 flinke handen geraspte parmezaanse kaas
olijfolie (eventueel met knoflooksmaak)
zwarte peper en zout
balsamico-azijn
Voorbereiding:
Zet de gril aan op vol vermogen.
Zet water op voor de pasta.
Verwarm de borden eventueel voor.
Bereidingswijze:
Snijd de paprika`s in 3 of 4 stukken en verwijder de zaden. Leg de stukken met de schil naar boven op de bakplaat.
Grill ze todat ze bijna helemaal zwart zijn (ongeveer 15 minuten).
Stop ze vervolgens in een plastic zak en laat ze 5 minuten nagaren. Snijd de courgette ondertussen in plakken en grill deze in een grillpan. Verwijder vervolgens het vel van de paprika`s en snijd de paprika in lange repen. Kook de pasta volgens de instructies op het pak.
Doe de gegrillde groenten allemaal samen in een kom.
Marineer de groenten met een scheut olijfolie, een klein scheutje balsamico-azijn, verse knoflook en breng op smaak met peper en zout.
Giet de pasta af, doe er wat olijfolie bij en verdeel over de voorverwarmde borden. Verdeel de gegrilde groenten over de twee borden en bestrooi met flink wat parmezaanse kaas.
|
|
|